Nishisaki

大家好

相信很多人喜歡去買對身體很好的優格或優酪乳來吃
不過外面賣的優格一小罐就要二、三十元
優酪乳一大瓶也要五、六十元，真是有夠貴
像西笨這麼窮的人實在是吃喝不起

不過沒關係...今天收看西笨廚房的人有福了!!
好久不見的西笨廚房今天要教大家製作一種營養美味的食物

「西笨自製好吃優格」

材料：
1.鮮奶500c.c.(可用奶粉沖泡，比較便宜)
2.市售優酪乳100c.c.
3.冰糖100g

工具：
1.大磁碗一個
2.溫暖的環境(可用可控低溫的烤箱、烘碗機或實驗室的生長箱代替，當然要小心不要被老師發現喔，就算被發現也不能說是西笨廚房教的喔)
3.保鮮膜

製作方法：
1.
鮮奶倒進大磁碗加水稀釋一倍變成1000c.c.。

2.
將冰糖用熱水溶解後倒入牛奶中攪拌均勻，喜歡吃甜一點或怕酸的人可以多加一些。

3.
加入優酪乳，攪拌均勻。

4.
將這一大碗東西用保鮮膜蓋起來，放到約攝氏40度的環境中反應4小時。

5.
時間到後試吃一小口，看看味道是否夠酸，試吃很重要，如果反應失敗，頂多也是自己一個人拉肚子，不會害到家人。味道如果不足可以包起來繼續延長反應時間。

6.
完成品可立刻收入冰箱保存，避免過度反應變太酸。


好吃秘訣：
1.
沒有生長箱或保溫箱的朋友可以用溫水加熱促進反應發生，不過要連續4小時換水保溫頗麻煩。

2.
用金屬容器做出來的成品會有怪味，所以儘量避免使用。

3.
優酪乳原則上沒有品牌限制，你喜歡喝哪一種的就買那一種的回來做，做出來的味道會比較接近。不過有些品牌優酪乳會在出廠前殺死部分活菌，避免菌種機密外流,這樣做出來的味道就沒辦法跟原來一樣。目前試過的產品中，統一AB的做出來味道頗怪，建議不要用!!

4.
做出來的東西會有結塊的現象，比較接近優格，不過如果再把貴夫人請來打一打，就會變成最最新鮮好喝的優酪乳囉!!


以上就是西笨廚房今天為大家介紹的「好吃優格」做法，希望這道營養便宜的健康食品除了能為大家解決家中奶粉過度囤積或母奶生產過剩的問題，也能讓大家吃得健康、吃得開心。

西笨廚房，下次再見囉!!